Tez tayyorlanadigan noodle ixtiro qilinganidan beri u butun dunyoda mashhur taomga aylandi. Odamlar nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tez tayyorlanadigan noodlelarning qulayligi, tezligi va arzonligidan bahramand bo'lishni yaxshi ko'radilar. So'nggi yillarda tez tayyorlanadigan noodlelar butun dunyo bo'ylab, Osiyodan Afrikagacha va Evropagacha tez sur'atlar bilan mashhurligini ko'rdi. Talabning bunday o'sishiga bir qator omillar ta'sir ko'rsatdi.
Avvalo, mehnatga layoqatli aholining ko'payishi tez va qulay oziq-ovqatga talabning oshishiga olib keldi. Instant noodle bir necha daqiqada pishirilishi mumkin va shuning uchun vaqt cheklangan bo'lsa, oson yechim beradi. Bundan tashqari, e-tijoratning tobora ommalashib borayotgani va onlayn xarid qilishning kengayishi tez tayyorlanadigan noodlelarni xarid qilishni har qachongidan ham qulayroq qildi.
Qulaylikka bo'lgan talabning ortishi bilan bir qatorda, tez tayyorlanadigan noodlelarning ta'mi va sifati ham yaxshilandi. Yaxshi ta'm va ovqatlanishni ta'minlash uchun retseptlar va retseptlar yaxshilandi. Natijada, ko'proq odamlar tez tayyorlanadigan noodlelarni sinab ko'rishadi. Va nihoyat, an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlarning ko'tarilishi oziq-ovqat narxini oshirib yubordi, bu esa tez tayyorlanadigan noodlelarni yanada arzonroq taom variantiga aylantirdi.
Bu omillarning barchasi butun dunyo bo'ylab tez tayyorlanadigan noodlelarning mashhurligini oshirishga yordam berdi. Natijada kompaniyalar ortib borayotgan talabga javob berib, tez tayyorlanadigan noodle mahsulotlari va lazzatlarining kengroq tanlovini taklif qilishdi. Ushbu kengroq tanlov odamlarga o'z ehtiyojlari va didiga mos keladigan menyuni topishga imkon beradi. Oxir-oqibat, bu tez tayyorlanadigan noodlelarga bo'lgan talabni oshirishga yordam beradi.
Xalqaro oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash assotsiatsiyasi yaqinda "Bir martalik qog'ozli oziq-ovqat mahsulotlari sifatini o'rganish hisoboti" ni e'lon qilganidan so'ng, tez tayyorlanadigan noodle qadoqlari va qog'oz mahsulotlari bilan boshqa ikki tomonlama oziq-ovqat qadoqlarining xavfsizligi iste'molchilar orasida katta tashvish uyg'otdi. Tez tayyorlanadigan noodle qadoqlash xavfsizmi? Tashqi qatlam uchun qayta ishlangan qog'ozdan foydalanish mumkinmi? Faqatgina oziq-ovqat qog'ozining ichki qatlami oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydimi? Bularning barchasi, shuningdek, tez tayyorlanadigan noodle qadoqlash tuzilishidan boshlanadi, keling, tez tayyorlanadigan noodle qadoqlash sirlarini ochish uchun qatlamma-qatlam bo'lsin. Tez tayyor noodle qadoqlashning asosiy tuzilishi odatda 6 qatlamdan iborat bo'lib, quyidagi tartibda ichkaridan tashqariga qarab:
Tez tayyorlanadigan noodle idishining qatlamli tuzilishi
A, plastik plyonkaning ichki qatlami, odatda polietilen (pe) material
Tez tayyorlanadigan noodle idishining eng ichki plastik plyonkasi
Tez tayyorlanadigan noodle idishining eng ichki qatlami (ya'ni, oziq-ovqat bilan bevosita aloqada bo'lgan qog'oz bochkaning ichki devori) odatda oziq-ovqat polietilenidan (PE) tayyorlangan karton bilan qoplangan plastik plyonka qatlami bo'lib, u quyidagi talablarga javob berishi kerak. milliy standart GB 9687-1988 "Oziq-ovqat qadoqlash uchun polietilen kalıplanmış mahsulotlar uchun sog'liqni saqlash standartlari". Plastmassa ichidagi past molekulyar moddalar va qo'shimchalar yog', suv yoki sirkada erishi mumkin. Iste'molchilar odatda tez qaynatilgan noodlelarni qaynoq suv bilan iste'mol qiladilar, noodle bochkasining eng ichki pe plyonkasi, 100 daraja yuqori haroratga mos kelganda, ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan makaron sho'rvasida eriydi.
Ikkinchidan, oziq-ovqat uchun mo'ljallangan oq qog'ozli taxta
Oziq-ovqat mahsulotlariga mo'ljallangan oq qog'oz taxtasining ichki qatlami
Oziq-ovqat mahsulotiga mo'ljallangan oq qog'ozli kartonning ikkinchi qatlami, ya'ni qog'ozning ichki qatlamining "oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqasi" so'rovda karton lyuminestsent moddalarning ichki qatlamining barcha er-xotin lahzali noodle idishida joylashgan. asl oziq-ovqat qadoqlash qog'ozi gigiena standartlari bilan bir qatorda, lekin faqat ichki qatlam oziq-ovqat sifati talablariga javob beradi, chunki qog'oz idish va har bir mamlakat turli qog'oz kosa standartlari, bu aniq belgilab beradi, butun qog'oz barrel xavfsizligini ta'minlamaydi. qayta ishlangan xomashyodan foydalanmang" va hozirgi korxonalar faqat qog'ozning bu qatlami xavfsiz, asl qog'oz standartlariga muvofiq, bir tomonlama, umumlashtirish uchun. Tekshiruv agentligi faqat butun mahsulotning bir qatlamini o'lchadi, malakali yoki xavfsiz xulosa ham ilmiy asosga ega emas.
Uchinchidan, kulrang karton
Tekshiruv hisobotida tez tayyorlanadigan noodle barrelining tashqi yuzasi sinovdan o'tkazilgan kulrang kartonning bu qatlami, sinovdan o'tgan, lahzali noodle kosasining lyuminestsent materiallarining katta qismi tegishli talablarga javob bermaydi, u chiqindi qog'oz yoki qayta ishlangan qog'ozdan foydalanishi mumkin. Qog‘oz chiqindisida siyoh, qo‘rg‘oshin, benzol, simob, plastifikator, bisfenol A va boshqalar kabi 20 dan ortiq turdagi zararli moddalar mavjud bo‘lib, ularni nazorat qilish qiyin. Bu zararli moddalar inson organizmida uzoq vaqt to‘planib, vaqt o‘tishi bilan tanadan to‘liq ajralmaydi, qo‘rg‘oshin, simob kabi zararli moddalarning inson organizmida uzoq vaqt to‘planishi turli kasalliklar va hatto saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. Buning sababi, qayta ishlangan qog'ozda qolgan kimyoviy moddalar, asosan, bosma siyoh kimyoviy moddalaridan. Bundan tashqari, agar qayta ishlangan qog'oz suv, yog'li oziq-ovqat yoki yuqori haroratda qizdirilgan oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilsa, u holda uning o'z tuzilishi buziladi, natijada oziq-ovqat mahsulotida qayta ishlangan qog'ozda qoldiq kimyoviy moddalar qoladi. Ushbu karton qatlami uchun Xitoyning standart tizimida uning xavfsizligi va sog'lig'i ko'rsatkichlari bo'yicha hech qanday qoidalar yo'q, kompaniyalar standartlarga ega emas, test ma'lumotlari u yoqda tursin, shuning uchun ularni ko'r-ko'rona ishlatish noqonuniydir.
To'rtinchidan, bosma qog'ozning tashqi qatlami
Tez tayyorlanadigan noodle idishining tashqi bosma qog'ozi (rasmning yuqori o'ng qismi) ultrabinafsha nurda yorqin ko'k rangni ko'rsatadi
Kulrang kartonning tashqi qatlamida va uning bir-biriga yopishishi bosma qog'ozning eng tashqi qatlami bo'lib, 365 nm ultrabinafsha nur ta'sirida to'lqin uzunligi bo'yicha qog'oz qatlami juda yorqin ko'k rangni ko'rsatadi, ya'ni floresan oqartiruvchi vosita qo'shilgan bo'lishi mumkin yoki lyuminestsent moddalarning chiqindi qog'oz qoldiqlarini qayta ishlash. Ushbu karton qatlami uchun milliy standartda uning talablari va cheklovlari yo'q.
Beshinchisi,. Lak
Tez tayyorlanadigan noodle kosasi bosma qog'ozning tashqi lak qatlami butun qadoqlash yuzasini silliq va yorqin qiladi.
Tez tayyorlanadigan noodle idishining eng tashqi qatlami odatda juda yorqin bo'ladi, buning sababi bosma qog'oz siyoh yuzasida lak qatlami bilan qoplangan korxona. Lak - rang beruvchi moddalarni o'z ichiga olmaydigan qoplama turi. Asosiy komponentlar qatron va erituvchi yoki qatron, yog 'va erituvchidir. Ob'ekt yuzasiga qo'llanilganda, u himoya, bezak va maxsus xususiyatlarga ega bo'lgan qoplama plyonkasini hosil qiladi. Tez tayyorlanadigan noodle idishining eng tashqi laklari asosan siyoh va inson tanasi o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslikdir. Ishlab chiqarish va sotish jarayonida qog'oz kosalar, qog'oz stakanlar, joyni tejash uchun, ko'pincha mahsulotning ma'lum bir soni qadoqlashdan oldin bir-birining ustiga qo'yiladi, ya'ni mahsulotning tashqi qatlami va boshqasining ichki qatlami. mahsulot, ishlab chiqarish va kontaktsiz foydalanishdan tashqari, vaqtning katta qismi bir-biri bilan aloqada bo'ladi. Karton yoki tayyor mahsulot bir joyga to'planadi va boshqa mahsulotning ichki qismini to'g'ridan-to'g'ri ifloslantiradi. Biroq, siyohni izolyatsiya qilish uchun lakdan foydalanish xavfsizmi? So'rov natijalariga ko'ra, Xitoy hozirda oziq-ovqat laklari uchun tegishli standartlarga ega emas, tez tayyorlanadigan noodle barrel lakining eng tashqi qatlami uchun oziq-ovqat sifati talablariga javob beradimi, biz bilmaymiz, korxona ilmiy asos bormi? Agar yo'q bo'lsa, bu qoidabuzarlikmi?
Oltita, tez tayyorlanadigan noodle kosasi tashqi qadoqlash plyonkasi
Tez tayyorlanadigan noodle idishining eng tashqi plastik plyonkasi
Tez tayyorlanadigan noodle kosasining eng tashqi qatlamida odatda plastik plyonka qatlami, mahsulot partiyasining raqami va ishlab chiqarilgan sanasi va boshqalar mavjud bo'lib, u asosan mahsulotning qadoqlanishini himoya qilishda rol o'ynaydi. plastmassa plyonka qatlami oziq-ovqat sifati talablariga javob berishi kerak, milliy standartlar hali ko'rsatilmagan. Qog'oz stakanlar, qog'oz kosalar yoki plastik stakanlar, plastmassa idishlar va oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan boshqa qadoqlash materiallari uchun, auditdan oldin berilgan ishlab chiqarish litsenziyasida (QS) Sifat nazorati, inspeksiya va karantin davlat boshqarmasi barcha materiallar va qo'shimchalar, shu jumladan qat'iy talablardir. tashqi yeng oziq-ovqat sifatli bo'lishi kerak. Yuqoridagi tez tayyorlanadigan noodle idishining asosiy qatlamli tuzilishi. Ko'pgina iste'molchilar noodle iste'mol qilishda sho'rva ichish odatiga ega va makaron idishining tashqi qatlami inson qo'li va og'zi bilan bevosita aloqada bo'lib, bu zararli moddalar iste'molchilarning sog'lig'iga zarar etkazmasligini ta'minlashni qiyinlashtiradi.
Sinov uskunalari va printsiplari
Sinov uchun ishlatiladigan sinov uskunasimigratsiya sinovchisimustaqil ravishda GBPI Co tomonidan ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilgan.
Sinov printsipi
Tekshirish uchun eritmani avtomatik oziqlantirish tizimining erituvchi saqlash idishiga soling va bo'sh idish isitiladi, sovutiladi va belgilangan haroratda tortiladi. Doimiy vazn qiymatiga erishilgunga qadar qadamlarni takrorlang. Namlash suyuqligining qaynash nuqtasi ostidagi suv hammomida quruq bo'lgunga qadar bug'lang. Bo'shliq 105 darajaga qadar isitiladi, quritiladi va sovutiladi. Bug'lanadigan idish sovutilgandan so'ng, doimiy og'irlik muvozanat bilan baholanadi (sezuvchanlik 0,01 mg) va loyihaning doimiy vazn talabini qondirish uchun tajriba to'xtatiladi.
Sinov shartlari va sinov tartibi
(1) Tez tayyorlanadigan noodle paqirining ichki devori va pastki qismining maydonini hisoblang.
(2) Tekshiriladigan noodle bochkasi namunasiga geksan qo'shing. Geksanning suyuqlik darajasi va namunaning yuqori cheti orasidagi masofa 1 sm dan oshmasligi kerak va qo'shilgan geksan hajmini yozing.
(3) Migratsiya sinovi uchun namunani 21 daraja haroratda 2,5 soat davomida joylashtiring.
(4) Migratsiya sinovidan so'ng, namunadan 200 ml oziq-ovqat simulyatori olindi va tortilgan bug'lanish idishiga solingan va bo'sh sinovni amalga oshirayotganda suv hammomida bug'langan.
(5) Bug'lanadigan idishni bug'lanish qoldig'i doimiy og'irlik o'lchagichining mos keladigan raqamlangan tovoqlar tokchasiga o'tkazing va sinov kamerasining eshigini yoping. Bug'lanish idishining raqamini, quritish haroratini, quritish vaqtini va boshqa parametrlarni o'rnating, sinov variantini bosing, quritishni boshlang va belgilangan quritish vaqtiga ko'ra jihoz avtomatik ravishda tortiladi.
(6) Sinov tugallandi va qurilma sinov natijalarini hisoblab chiqadi va ko'rsatadi.
Sinov natijalari va tahlili
Sinov qilingan namunalarning umumiy migratsiyasi 2,25 mg/dm2 ni tashkil etdi.
Umumiy migratsiya oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallarning xavfsizligini tavsiflovchi muhim mos yozuvlar ko'rsatkichlaridan biridir. Ushbu maqolada, n-geksan simulyatorida tezkor noodle paqir namunalarining umumiy migratsiyasi GBPI to'liq avtomatlashtirilgan migratsiya testi yordamida sinovdan o'tkazildi, bu oson ishlaydi, xodimlar xarajatlarini kamaytiradi va namunalarning umumiy migratsiyasini aniq sinab ko'rishi mumkin.
